Fränkisch, Regional, Rustikal . . .

· Leberknödelsuppe
  Rinderkraftbrühe mit Leberknödeln
· Flädlesuppe Rinderkraftbrühe
  mit feinen Pfannkuchenstreifen
· Spargelcreme- oder Kürbiscremesuppe
  nach Saison


· Spanferkel - aus der Region
· Delikatess Lendchen Braten im Schinkenmantel
· Schweinemedaillons in feiner
  Rahmsoße mit frischen Champignons
  oder Pfefferrahmsoße
· Kalbsrahmbraten mager aus der Keule
· Schäufele, Kümmelbraten,
· Krustenbraten frischer, magerer Schweinebauch
  mit Kruste
· Fränkischer Sauerbraten
· Adler-Haxen
· Rindfleisch mit Kren
· Schinken im Brotteig
· Kasseler angenehm zart
· Zanderfilet, Lachsschnitte

Für Klein und Groß
Putenbruststreifen lecker mariniert und paniert
Schweineschnitzel, Cordon bleu -  auch als Mini Schnitzel und Mini Cordon bleu für die Kleinen!



Dessert
Bayerische Creme, Apfelkräpfle,
Apfelstrudel, frischer Obstsalat


 

Beilagen
Fränkische Kartoffelklöße,
Semmelknödel, Serviettenknödel, Butterspätzle, Kartoffelrösti,
Kartoffelgratin, Kartoffelkroketten, Herzoginkartoffeln

Gemüse
Sauerkraut, Rotkraut,
Gemüse der Saison, Brokkoli,
Bamberger Spitzwirsing, Rosenkohl, Spargel nach Saison, Schwarzwurzelgemüse, Überbackenes Marktgemüse

Salate
Gemischte grüne Salate,
Weißkrautsalat, Karottensalat,
Bohnensalat, Eiersalat, Nudelsalat,
Bayerischer Kartoffelsalat
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Preisbeispiel
ab 20 Personen:

Menüs bis zu 7 Gängen
ab 5,00 € pro Person

Buffets -kalt und heiß-
ab 5,00 € pro Person

Gerichte
schon ab 3,00 € pro Person

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