Italienische Gaumenfreuden
Die italienische Küche bietet eine Reise voller Köstlichkeiten, die mit ihren kostbaren, gesunden und herrlichen Aromen den Gerichten den unvergleichlich mediterranen Geschmack verleiht. Neben den beliebten Antipasti, italienischen Salaten und einer großen Auswahl an italienischen Hauptgerichten bieten wir eine Vielzahl der typisch aromatischen Gerichte durch den Regionen Italiens.
Italienische Salate
Frischer Rucola Salat
Gemischter Italienischer Salat der Saison:
Knackige Blattsalate der Saison, Frischer Rucola Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, geröstete Pinienkerne, Parmesan Späne
Mediterraner Nudelsalat „Pesto Verde“
Penne Rigate mit BERGMANN`s Basilikum Pesto, Cherrytomaten, Oliven, geröstete Pinienkerne
Mediterraner Nudelsalat „Italia“
Penne Rigate mit würziger Tomatensoße, Auberginen-, Paprika- und Lauchnote
Antipasti
Antipasti
Gegrillt und mariniert
Antipasti, gegrillt und mariniert
- Auberginen,
- Zucchini,
- Paprika,
- Karotten,
- Champignons,
- Rote Zwiebeln
Antipasti
„Caprese“
Fruchtige Tomaten mit zartem Mozzarella, frischem Basilikum und Balsamico Creme
Duett von der Melone Parma
Honig- und Cantaloupe Melone mit feinstem Parmaschinken
Vitello Tonnato
feinstes mageres Kalbfleisch, hauchdünn geschnitten
mit traumhaft cremiger Thunfisch-Kapern Soße
„Bruscetta“
Fruchtige Tomaten mariniert mit feinen Zwiebelchen, aromatischem Basilikum und feinem Olivenöl verfeinert
Mit gerösteten Crostini
Rinder-Carpaccio
lecker mariniert, mit knackigem Rucola, fruchtigen Cherrytomaten,
Grana Padano und gerösteten Pinienkernen
Frutti di Mare
Feinste Meeresfrüchte mariniert mit frischen Kräutern
Antipasti
Antipasta wie Salami, Schinken und Käse bieten wir meist als Mitternachtssnack an, wenn gewünscht natürlich auch als Vorspeise!
Antipasti
Gegrillt, mariniert und gefüllt:
Gefüllte rote Kirschpaprika
Süß-Pikant, mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Gefüllte Champignons
mariniert und gefüllt mit Kräuterfrischkäse
Gegrillte Paprika
mariniert und gefüllt mit cremigem Fetakäse
Gefüllte Oliven
mediterran mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Gegrillte Zucchini
mariniert und gefüllt mit cremigem Fetakäse
Mini-Patisson Kürbisse
mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Peperoni
mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Empfehlung:
Zu unseren Antipasti empfehlen wir eine
Ciabatta-Auswahl von unserem
Familien-Bäcker aus Strullendorf!
Italienische Hauptgerichte
Lasagne Bolognese
mit unserer beliebten BERGMANN´sBolognesesoße, fruchtigen Tomaten und frischen Nudeln mit feiner Becamelsoße und Käse überbacken.
„Capri“ Schlemmerpfanne
zarte Geflügelbruststreifen in fruchtiger Tomatensoße à la Milanese mit knackig frischen Zucchini
„Italia“ Braten, von Hand gerollt, gefüllt mit:
Gekochtem Schinken, Mozzarella, Oliven, Peperoni, Knoblauch, im mediterranem Gewürzmantel
Saltimbocca á la Romana
feinstes Kalbfleisch umwickelt mit Parmaschinken, bespickt mit Salbei
Schnitzel à la Milanese
Zartes Naturschnitzel vom Schwein in fruchtiger Tomatensoße à la Milanese
mit Käse überbacken
„Italia“ Hänchenbrustfilet-Medaillons
Zart, lecker mediterran mariniert
Gnocci à la Panna
Gnocci in cremig leckerer Schinken-Sahne Soße
Tortellini à la Panna
Tortellini in cremig leckerer Schinken-Sahne Soße
Tortellini à la Bolognese
Tortellini in unserer beliebten BERGMANN`s Bolognese-Soße
Ossobuco à la Milanese
geschmorte Kalbsbeinscheiben in traditioneller italienischer-fruchtiger Tomatensoße mit mediterranem Gemüse
und feiner Gremolata (Knoblauch, Petersilie, Zitronenzesten)
Feine Beilagen
Gnocci, Rosmarinkartoffeln, Muschelnudeln, Butterreis, Kräuterreis, Wildreis, Tagliatelle, Kaftoffelgratin mit Parmesan gratiniert, Penne, Tortellini
Italienisches Fischgericht
Tagliatelle o Gnocchi Salmonee Panna
Frische Tagliatelle oder frische Gnocchi
mit feiner Lachs-Sahnesoße
Zander oder Lachsfilet, gebraten
Auf feinem Wurzelgemüse-Bett
An Zitrone-Limetten Soße
Italienische Hauptgerichte - Vegetarisch
Mediterrane Gemüselasagne, vegetarisch – BESTSELLER !
frische Zucchini, Karotten, Lauch, Sellerie, fruchtige Tomaten und frischen Nudeln mit feiner Becamelsoße und Käse überbacken
Ratatouille Gemüsepfännchen, vegan oder vegetarisch – mit Parmesan gratiniert
Zucchini, Auberginen, Paprika, tomatisiert mit fruchtigen Tomaten und einem Hauch Knoblauch, mit feinen Kräutern der Provence verfeinert
Gefüllte Auberginenschnitzel, vegetarisch
Paniert, gebacken, gefüllt mit würzigem Käse
Tagliatelle Pesto Rosso o Verde con Panna, vegetarisch
Frische Tagliatelle mit fein-cremiger BERGMANN`sRoter-Pesto oder Grüner-Pesto Sahnesoße
Tortellini à la Milanese, vegetarisch
Tortellini in fruchtiger Tomatensoße ala`Milanese
Tortellini alla Panna e Parmigiano, vegetarisch
Tortellini in cremig-feiner Sahne-Parmesan-Soße
Gnocci à la Pesto verdecon Panna, vegetarisch
Gnocci in cremiger, Grüner BERGMANN`sPesto-Sahnesoße
Gnocci à la Pesto Rosso con Panna, vegetarisch
Gnocci in cremiger, Roter BERGMANN`s Pesto Sahnesoße
Italienische Gemüse
Ratatouille Pfännchen, Gratiniertes Ratatouille Pfännchen mit Parmesan, Mediterranes Grillgemüse
Soßen zu Pasta
Soße ala Milanese-(fruchtige Tomatensoße), Safran-Sahne-Soße, Spinat-Sahne-Soße, Pesto-Rosso Soße, Pesto-Verde Soße, Bolognese-Soße, Zitrone-Limetten-Soße, Champignon-Sahne-Soße, Gorgonzola-Soße, leichte Rotweinsoße, Weißwein-Sahnesoße