Mexikanisch herzhaftes
Scharf und bunt ist die mexikanische Küche. Gerichte wie Enchiladas oder feurige Hackfleisch-Tacos machen jedes Fest zur Fiesta Mexikana. Dabei dürfen Nachos oder Tortilla-Chips mit allerlei Dips von Aioli bis Hot Pepper Sauce natürlich nicht fehlen.
Suppen & Vorspeisen
Erfrischende Gazpacho, vegan
Kalte, sommerliche Gemüsesuppe
Mit gerösteten Crostini
Warme/Kalte Vorspeisen - Starters
Quesadillas „ConVerduras“ – vegetarisch
zwei weiche Tortillas, ähnlich wie ein Sandwich, gebacken und gefüllt mit leckerer Füllung:
Frische Zucchini, Paprika, Zwiebellauch, Mais und Käse
Quesadillas „Chicken“
zwei weiche Tortillas, ähnlich wie ein Sandwich, gebacken und gefüllt mit leckerer Füllung:
Zartes Hähnchenbrustfilet, Paprika, Zwiebellauch und Käse
Shrimps im Backteig
Mariniert, gebacken
Red Hot Peppers, pikant, vegetarisch
Gefüllte rote, pikante Jalapeno mit cremigem Frischkäse
Cheddar Cheese Peppers, mild, vegetarisch
Gefüllte, milde, fleischig grüne Jalapeno mit würzigem Cheddarkäse
Cream Cheese Peppers, mild, vegetarisch
Gefüllte grüne, milde, fleischige grüne Jalapeno mit cremigem Frischkäse
Chili Cheese Nuggets, vegetarisch
Mit würzigem Cheddar und pikanten Jalapenòs im Backteig
Salate
Mexikanischer Beef Taco Salat, Rind
Knackiger Eisbergsalat, Tortilla Chips, Hackfleisch Mexican Style, Sour Cream, Käse, Kidney Bohnen, Mais, Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln
Mexikanischer Taco Salat, vegetarisch
Knackiger Eisbergsalat, Tortilla Chips, Sour Cream, Käse, Kidney Bohnen, Mais, Tomaten, Gurken, Paprikaund rote Zwiebeln
Mexanischer Rohkost Salat, vegetarisch mit Käse- oder vegan
Kidney Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten, Käse, Avocado, rote Zwiebeln, frischer Koriander, ein Hauch von Limette, Olivenöl und Knoblauch,
Coleslaw
- Weißkraut und Karotten, geraspelt in cremigem Sahne-Majo Dressing
Mexikanische Hauptgerichte
Chili Con Carne
Leckeres Chili Con Carne von Schwein und Rind, mit Kidney Bohnen, Mais, Zwiebeln und frischer Paprika in würzig-pikanter Soße
Oder vom Rind
Quesadillas „Chicken“
zwei weiche Tortillas, ähnlich wie ein Sandwich, gebacken und gefüllt mit leckerer Füllung:
Zartes Hähnchenbrustfilet, Paprika, Zwiebellauch und Käse
Mexikanischer Pfefferbraten (Mild-herzhaft leicht pikant),von Hand gerollt
mit Kidney Bohnen und Mais, bunt- grobem Pfeffermantel (mild-herzhaft)
Mexikanischer Pfefferbraten (Feurig-Scharf), von Hand gerollt, gefüllt mit:
Kidney Bohnen und Mais, Chilies, bunt- grobem Pfeffermantel (feurig-scharf)
Enchiladas, traditionell Mexikanisch, Chili Con Carne Beef-Rind
Gefüllte, weiche Tortillas mit leckerer Chili-Con-Carne-Beef Füllung, Kidneybohnen, Mais, Paprika , Käse mit herzhaft mexikanischer Tomaten-Salsa Soße und Käse überbacken.
Chicken Wings
Fleischige Hähnchenflügel mit würzig-herzhafter Marinade
Hot Wings
Fleischige Hähnchenflügel mit pikant-scharfer Marinade
„Chili Cheese“ Albondigas
Kleine, herzhafte mexikanische Meatballs mit Jalapenos und Käse in fruchtiger Tomaten Salsa Soße
BERGMANN`s Spareribs
Nach Amerikanischen Originalrezept
In fruchtig-pikanter BBQ-Soße
Taco`s zum Selbstfüllen
Taco-Schalen
- Dazu wahlweise Warme Füllung: Chili Con Carne Beef, Chicken, vegan
- Extra Toppings wahlweise: Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Paprika, geriebener Käse, Cheddarkäse, Sour Cream, Fruchtige Salsasoße, Scharfe Chilisoße
Vegetarisch & Vegan
Vegetarisch
Enchiladas, taditionell Mexikanisch, vegetarisch
Gefüllte, weiche Tortillas mit vegetarischer Füllung, mit herzhaft mexikanischer Tomaten-Salsa Soße und Käse überbacken
Quesadillas „ConVerduras“ – vegetarisch
zwei weiche Tortillas, ähnlich wie ein Sandwich, gebacken und gefüllt mit leckerer Füllung:
Frische Zucchini, Paprika, Zwiebellauch, Mais und Käse
Taco`s zum Selbstfüllen, vegetarisch
Taco-Schalen
Dazu wahlweise Warme Füllung: vegetarische Gemüsefüllung
Extra Toppings wahlweise: Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Paprika, geriebener Käse, Sour Cream, Fruchtige Salsasoße, Scharfe Chilisoße
Vegan
Enchiladas, taditionell Mexikanisch, vegan
Traditionell mexikanisch
Gefüllte, weiche Tortillas mit veganer Gemüse-Füllung, mit herzhaft mexikanischer Tomaten-Salsa Soße und veganem Käse überbacken
Quesadillas „Verdura“ – vegan
zwei weiche Tortillas, ähnlich wie ein Sandwich, gebacken und gefüllt mit leckerer veganer Füllung:
Frische Zucchini, Paprika, Zwiebellauch und veganem Käse
Taco`s zum Selbstfüllen, vegan
Taco-Schalen
Dazu wahlweise Warme Füllung: vegane Gemüsefüllung
Extra Toppings wahlweise: Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Paprika, geriebener Käse vegan, Sour Cream vegan, Fruchtige Salsasoße,
Scharfe Chilisoße
Beilagen
Country Potatoes
Rustikale Kartoffelspalten, mit Schale, lecker gewürzt
Mexican Potato Cubes
Gewürfelt, mit Butter in der Pfanne geschwenkt, aromatisiert mit leckerer mexikanischer Würzung
Sweet Potato Gratin
Süßkartoffelgratin mit cremiger Becamelsoße und Cheddarkäse gratiniert
Potato-Gratin
Kartoffelgratin mit cremiger Becamelsoße, mit einem Hauch Knoblauch,
Cheddarkäse und Käse gratiniert
Mexican Rice, mild
Würzig-Mild, mit fruchtigen Tomaten, Mais, Karotten, Erbsen, Zwiebeln und einem Hauch Koriander
Mexican Rice, Scharf
Würzig-Pikant, mit fruchtigen Tomaten, Mais, Karotten, Erbsen, Zwiebeln, einem Hauch Koriander und Jalapeno`s
Gemüse
Maiskolben
Mit Butter/Kräuterbutter
Mexikanisches Salsa-Gemüse
Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit fruchtig-herzhafter Salsa Soße
Dips/Toppings
Dazu leckere typisch mexikanische Toppings/Dips:
Aioli
Mayonnaise mit frischem Knoblauch
Sour Cream Dip
Cremig, mit frischen Kräutern der Saison
Mild Salsa Dip, herzhaft-pikant
würzig-fruchtig-pikante Salsa-Soße
Hot Salsa Dip, feurig
Feurig-scharfe, fruchtige Salsasoße
Guacamole Dip
Fruchtig-cremiger, frischer Avocado Dip mit Tomatenwürfeln, Limettensaft, Knoblauch und einem Hauch Chili
Cheese Dip
Cremiger Käse Dip
Blue Cheese-Mayo Dip
Mayo mit leckerem Blauschimmel-Käse
Hot Pepper Sauce
Fruchtig-scharfe Chilisoße
Smoked BBQ Dip
Rauchig fruchtige BBQ Soße
Hot Chipotle-Majo Dip
Mayo mit scharfer, rauchiger Chili
Mexican Lime-Majo Dip
Mit frisch gepressten Limettensaft
Jalapenos
Eingelegte, fruchtig-Pikante
grüne Jalapenoscheiben